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西柚憑借其柔嫩多汁的果肉和如柑橘般清新的香氣一直深受食客寵愛。西柚除了美味可口之外還含有多種營養成分，下面就來看看日本Livedoor門戶網站為我們介紹如何利用西柚瘦身吧。

1.西柚富含多種有益健康的成分

西柚中富含維生素C、維生素B1、檸檬酸、葉酸、煙酸、鉀元素、果膠(食物纖維)等多種有益健康的成分，這些成分能有效防止黑色素沉淀，調理腸胃，降低膽固醇，消除疲勞，預防貧血、心血管疾病和癌癥等，美容瘦身和保持健康的效果十分顯著。

另外，在眾多水果中西柚的升糖指數(簡稱GI，用于衡量血糖上升速度)相對較低，在吃飯的同時吃上一兩個西柚能夠抑制血糖值和胰島素濃度的升高。

用西柚減肥其實并不新奇，最近的研究也表明西柚中含有的柚皮苷、檸檬油精和諾卡酮不僅有益健康，而且瘦身效果也十分不錯。

2.西柚吃了也不會變胖，是因為它的苦味和香氣的成分嗎？

柚皮苷、檸檬油精和諾卡酮都是一般人不太熟悉的名字，但事實上這些成分就存在于西柚中，并不是什么遠在天邊的東西。下面就簡單介紹一下西柚這些成分的一些性質吧。

柚皮苷是一種存在于西柚果皮中的多酚，它令西柚有苦味。將西柚制作成果汁能更容易攝入柚皮苷。柚皮苷有抗氧化、分解血管脂肪酸、提高免疫力和抑制食欲等的作用。

另一方面，檸檬油精和諾卡酮令西柚散發清香，還有加快體內脂肪燃燒的作用。這兩種香氣成分通過刺激交感神經促進體內脂肪燃燒，被認為有加快新陳代謝的效果。

事實上，大阪大學的研究顯示，僅僅讓小白鼠聞過西柚的香氣，小白鼠的體重就有所下降。人們常說"良藥苦口"，看來這句諺語對西柚的苦味也是適用的。

另外，美國加州大學的研究小組在10月發表了一篇論文，里面也提到了給老鼠喂食西柚汁后老鼠體重減輕的現象。耐人尋味的是這個研究對同時攝入西柚汁和高脂肪食物的老鼠的體重減少量(對照組用水代替西柚汁，實驗組體重減輕18%)進行了觀察，發現攝入低脂肪食物的老鼠體重沒有明顯變化。