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10家餐廳入榜亞洲50強 引申淺談日本西餐業態【5】

2016年03月04日15:51  來源：人民網-日本頻道

日本本地食材與西餐技法相融合的烹制技藝，促成了日本各地興起了眾多向食客提供獨特“洋食”的西餐廳，吸收消化創新的特點也在日本美食行業得以體現。

L'Effervescence（東京·表參道）

入選第16位的是位于大阪肥后橋的L'Effervescence（レフェルヴェソンス）。

特點：用本土原料制作，富有典型日本人嚴謹幽默作風的現代法式菜肴。

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  2. (責編：劉戈、陳建軍)

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