據日本J-cast網站11月4日報道，聯合國教科文組織已發出通告，準備將日本傳統食物“和食”(日本料理)收入世界非物質文化遺產名單。據日本文化廳透露，預計聯合國教科文組織將于2013年12月上旬期間正式實現這一計劃。

報道稱，日本料理是繼法國、意大利、墨西哥和土耳其之后第五個憑借傳統美食被列入非物質文化遺產名單的國家。這一消息對日本國內的農、水產業及連鎖餐飲業來說無疑具有重要意義。在環太平洋經貿協定(TPP)下，大量物美價廉的農林水產品流入日本國內，本土農水產業發展困難。而今，在日本政府的扶持下，針對國外市場對于日式美食的大量需求，日本農水產業及連鎖餐飲業即將引來巨大的發展前景。

目前，引領日本食品產業飛速增長的重要原因有兩條。第一，海外對售賣日本美食的餐廳的巨大需求。據調查，2013年海外營業的日本料理店約5.5萬間，幾乎是2008年相同數據的兩倍。第二，世界總體的食品產業在不斷增長�，F在，全球連鎖餐飲業及加工餐飲業的總營業額約為22萬億元，日本農水省預計這一數字還將上升到44萬億元。由此，在日本各大食品商業巨頭的大力推動下，日本產的食材將受到海外餐飲業的歡迎。日本政府也表示，將瞄準發展的好時機，全面利用和食被列為非物質文化遺產名單，大力發展對外輸出日本農林水產品。(王海倫 王歡)