人民網(wǎng)東京3月6日電 綜合日媒報(bào)道，日本著名的口香糖生產(chǎn)商樂(lè)天公司于去年12月實(shí)施的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，在日本47都道府縣中，咀嚼能力最強(qiáng)的是高知縣老年人。專家分析認(rèn)為，這很可能與高知縣民愛(ài)說(shuō)話的性格以及當(dāng)?shù)鬲?dú)自的飲食文化有關(guān)。

該調(diào)查通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，對(duì)象為每個(gè)都道府縣各100名（男女各50 名）65歲至80歲的老年人。調(diào)查內(nèi)容包括日常有沒(méi)有意識(shí)到咀嚼的重要性、每一口食物的咀嚼次數(shù)、是否知道咀嚼對(duì)身體的好處等問(wèn)題。

針對(duì)“你能咀嚼像魷魚(yú)干或腌蘿卜一樣硬的食物嗎”“你每天至少刷兩次牙嗎”等15個(gè)提問(wèn)，高知縣受訪者的偏差值（相對(duì)平均值的偏差數(shù)值）為77，排名第一。埼玉縣、兵庫(kù)縣和福岡縣并列第二。愛(ài)媛縣、香川縣和德島縣則分別位列第35、第39、第43名。

調(diào)查顯示，在高知縣民中，擁有20顆以上自然牙的比例為66.0%（全國(guó)平均為56.5%），每天至少刷牙兩次以上的比例為76.0%（全國(guó)平均為66.9%），知道咀嚼有助于“提升大腦活力”“緩解精神壓力”等的比例在全部的10個(gè)項(xiàng)目中都超過(guò)了全國(guó)平均水平。

對(duì)此，熟悉日本各地民眾習(xí)性的紀(jì)實(shí)文學(xué)作家?guī)r中祥史分析稱：“高知縣民性格開(kāi)朗隨和，即使與初次見(jiàn)面的客人也會(huì)不停嘮嗑，嘴巴經(jīng)常在動(dòng)。而且高知縣有很多越咬越香的食物，如農(nóng)家壽司、土雞和海鱔等。他們?cè)谌粘Ｉ�活中不知不覺(jué)地鍛煉了咀嚼能力。”

不過(guò)，在高知縣民中，平時(shí)吃飯時(shí)意識(shí)到需要多咀嚼的比例僅為38.0%（全國(guó)平均為39.2%），而按照專家建議達(dá)到“每一口食物咀嚼30次以上”的比例僅為2.0% （全國(guó)平均為3.2%）。東京醫(yī)科齒科大學(xué)教授水口俊介指出：“隨著年齡的增長(zhǎng)，人的咀嚼吞咽能力會(huì)逐漸減弱，從而導(dǎo)致身心功能下降。因此每天保持口腔衛(wèi)生，并培養(yǎng)良好的咀嚼習(xí)慣非常重要。”（編譯：蔣曉辰 校對(duì)：陳建軍）