壽司是最具代表性的日本料理之一，深受日本人喜愛。近來，持續(xù)的俄烏沖突讓壽司店等以新鮮水產(chǎn)品為主要食材的日本餐飲業(yè)受到了很大的影響。有商家表示，他們的壽司可能將不得不漲價。

“壽司郎”是日本知名的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店，其售賣的壽司新鮮、口感好，而且價格相對親民，深受消費者歡迎。能做到物美價廉，背后的原因是有固定的進貨渠道，能夠保證食材新鮮、種類豐富——然而，近期由于俄烏局勢，食材70%依賴進口的“壽司郎”的經(jīng)營受到了很大影響。

“壽司郎”公關(guān)部工作人員田中伸和表示：“俄烏沖突爆發(fā)以來，空運航線發(fā)生變化，從歐洲進口食材沒有了直飛航班，這樣就需要繞很多路，所以需要花費更多的時間和成本。比如從挪威進口三文魚，以前是直飛，現(xiàn)在則需要在別的國家中轉(zhuǎn)，跟其他公司的貨物按順序排隊等飛機，容易出現(xiàn)延誤，導(dǎo)致時間和成本增加。另外原油價格高漲也是一個影響因素，它直接導(dǎo)致了燃油費的上漲。”

田中伸和說，雖然他們正在想盡一切辦法來保證替代貨源的品質(zhì)不下降，同時維持現(xiàn)有銷售價格不上漲，但從長期來看，這樣的努力將越來越困難，因此不排除未來被迫提高價格的可能性。