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-第1期·日本地方美食-

日本網站投票選出的九州·沖繩與四國最具吸引力的美食,是否也戳中了你的味蕾?

日本九州&沖繩·四國篇

2018年06月01日10:20  來源:人民網-日本頻道
 

近幾年,赴日中國游客逐年增多,2017年度訪日外國游客數接近3000萬人,創下歷史新高。而吸引外國游客赴日的原因不僅有日本的美景和文化,也少不了日本獨特的美食。

2016年日本樂天旅游發起了一個投票,先由網友投票選出47個都道府縣的地方美食后,再進行第二次投票,從這47種美食中選出網友最想吃的地方特色美食。

第一期我們先來看看日本網友投票選出的沖繩、九州和四國地區的美食。(策劃:劉戈 孫嘉璐)

沖繩縣:排骨蕎麥面

 

雖說排骨蕎麥面叫蕎麥面,但面條卻不是用蕎麥粉,而是用小麥粉做出來的粗面條。湯頭一般是用豬骨或雞骨熬制的高湯,其特色是用排骨來做配菜。

九州地區

長崎縣:面雜燴

將肉和蔬菜等幾十種食材用豬油炒過后,與專用的面條一起放入豬骨和雞骨熬制的湯頭中煮。由于面雜燴使用的水是長崎縣特有的鹽水,煮出來的面別具一番風味。

福岡縣:牛雜火鍋

牛雜火鍋的起源為將牛雜和韭菜用醬油味的湯煮成的料理,二戰后在博多地區普及開來。博多牛雜火鍋的湯汁是用魚類貝類湯汁加上醬油和味增做成的,加上消臭的大蒜和辣椒,最后再放入面條。

佐賀縣:呼子墨魚料理

產自佐賀縣北部的唐津市呼子町的劍尖槍烏賊,最好的吃法就是刺身。烏賊十分有嚼勁且越嚼越甜。

熊本縣:馬肉料理

馬肉與其他動物的肉相比,卡路里、脂肪和膽固醇含量低,且含有高蛋白,具有很高的營養價值。馬肉作為熊本縣的代表食材,除新鮮的馬肉刺身外,還可以用來涮火鍋和炸天婦羅。

大分縣:雞肉天婦羅

用醬油和大蒜將切得大小適中的雞肉腌制入味,裹上面衣后油炸即可。吃的時候蘸著橙子汁和天汁(吃天婦羅時蘸的汁),也可以和大分縣特產代代酸橙一起食用。

(責編:劉戈、陳建軍)

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