人民網(wǎng)東京12月10日電 據(jù)日本旅游網(wǎng)站YAMATOGOKORO的報(bào)道，地處日本東北宮城縣大崎市的鳴子溫泉街出現(xiàn)了一股新的潮流，那就是飲食店為溫泉旅館等旅店提供手工料理的配餐外送服務(wù)。這項(xiàng)服務(wù)旨在為到當(dāng)?shù)芈糜蔚目腿颂峁�“地方特色料理”，滿足海外游客和長(zhǎng)期住宿旅客的需求。目前，鳴子溫泉出現(xiàn)的這種新動(dòng)向正在受到日本旅游行業(yè)的關(guān)注。

2日，鳴子溫泉的“川渡地區(qū)公民館”收到了兩個(gè)大桶，里面裝有大約50個(gè)飯團(tuán)。這是為來(lái)自老撾的孩子們和當(dāng)?shù)匦�學(xué)生在國(guó)際活動(dòng)交流會(huì)場(chǎng)提供的午餐。

這個(gè)配餐外送訂單是由負(fù)責(zé)交流活動(dòng)的 “見(jiàn)山”旅館的經(jīng)理板垣幸壽負(fù)責(zé)下單的。見(jiàn)山旅館每月都有兩三次這種配餐外送需求。板垣幸壽介紹說(shuō)，配餐外送所用的大米是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“雪結(jié)”牌大米，餐具則是當(dāng)?shù)厥止に嚾舜蚰サ哪就昂湍镜�，十分具有話題性，地方特色料理受到廣泛的好評(píng)。

最早開(kāi)始提供配餐外送服務(wù)的是當(dāng)?shù)仫嬍车辍帮垐F(tuán)屋”。從2017年5月至今，已為4所溫泉旅館和各項(xiàng)當(dāng)?shù)芈糜位顒?dòng)提供了配送服務(wù)，費(fèi)用在每人500日元左右。

飲食店經(jīng)營(yíng)者、大崎市的NPO法人“鳴子大米推廣”的理事長(zhǎng)上野健夫信心十足地表示，配餐外送服務(wù)在當(dāng)?shù)刂饾u受到人們的關(guān)注，希望今后能進(jìn)一步擴(kuò)大需求。

在鳴子溫泉街，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把當(dāng)?shù)氐摹袄锷讲恕边M(jìn)行包裝的配餐外送產(chǎn)品“農(nóng)DOBBLE”也成為了話題。從2018年7月開(kāi)始，每個(gè)月外送3次，為20名以上的跟團(tuán)游游客精心制作料理。價(jià)格在每人5000日元。當(dāng)前業(yè)務(wù)合作的旅館只有一家,今后將進(jìn)一步擴(kuò)大合作范圍。

過(guò)去，溫泉旅館的標(biāo)配是1宿2餐，配備豪華的晚餐。不過(guò)，隨著近幾年的自由行、家族游和長(zhǎng)期滯留客人的旅行形態(tài)的增多，市場(chǎng)對(duì)低價(jià)位餐飲的需求也逐漸增加。日本旅館業(yè)界正面臨著如何對(duì)團(tuán)體游、宴會(huì)提供順應(yīng)潮流變化的服務(wù)，成了一個(gè)亟待解決的課題。

日本觀光廳的智囊會(huì)議“有識(shí)者討論會(huì)”2017年夏出臺(tái)了一份有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)振興的報(bào)告書，報(bào)告提出一項(xiàng)建議，那就是將住宿服務(wù)與餐飲相分離的“住食分離”，旅館與飲食店分工合作的模式，或?qū)⑹且环N提振地方旅游經(jīng)濟(jì)活力的良策。（編譯：賴榮鴻 校對(duì)：劉戈）